Россия
План поступления
Войти

Профессия специалист гостинично-ресторанного бизнеса

Этот специалист занимается организацией гостиничного и ресторанного обслуживания. Часто именно от того, как в заведении встретят посетителя, зависит его имидж. Выбравшему эту профессию придется много общаться как с гостями, так и с персоналом.

Чем занимается специалист гостинично-ресторанного бизнеса

Специалист гостинично-ресторанного бизнеса организует работу персонала, а также следит за хозяйственной деятельностью заведения. От того, насколько умело это сделано, будет зависеть качество обслуживания и, конечно, атмосфера в коллективе. Оба фактора важны: часто посетитель чувствует, если есть какие-то сложности на этом уровне. А комфорт гостя — залог успешности бизнеса в гостиничной и ресторанной сфере.

Что должен уметь специалист гостинично-ресторанного бизнеса

•   Бронировать места, оформлять заказы посетителей

•   Обеспечивать прибытие и отъезд госте

•   Вести необходимую документацию

•   Заключать договоры с поставщиками, другими компаниями

•   Организовывать и контролировать работу персонала

•   Следить за соблюдением правил пожарной безопасности и соответствием санитарных норм

Почему востребована профессия специалиста гостинично-ресторанного бизнеса

Несмотря на сложности, возникшие в последние годы, туристический и ресторанный бизнес все еще остается успешным. И число людей, которые прибегают к его услугам, неизменно велико. Туристы и гости в любом случае будут хотеть отдыхать в комфортных отелях и приходить в уютные рестораны. Специалисты по гостинично-ресторанному бизнесу могут это обеспечить. Их качественная работа гарантирует хорошую организацию досуга и доброжелательную атмосферу в заведении.

Где учиться на специалиста гостинично-ресторанного бизнеса

    4.9
    5
    бюджетных мест
    от 93
    проходной балл
    от 380000 р.
    за год
    Президентская академия — это уникальная экосистема, объединяющая образование, науку, консалтинг, программы подготовки управленческого звена для органов государственной власти и бизнеса, разработку карьерных траекторий для выпускников. Учиться в Президентской академии можно с 14 лет и на протяжении всей жизни. В институтах и филиалах обучаются на единой образовательной платформе. Это позволяет заниматься наукой, развивать собственные проекты и строить образовательную и карьерную траекторию.

    Вуз в рейтингах

    10 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
    23 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
    10 в России
    Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
    Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации
    4.7
    48
    бюджетных мест
    от 79
    проходной балл
    от 200000 р.
    за год
    Один из ведущих экономических вузов России, по количеству специализаций на направлении «Экономика» занимает первое место в стране. В состав университета входят центр инноваций, студенческий бизнес-инкубатор, центр ситуационного анализа и прогнозирования экономики России. В университете большой объем проводимых научных исследований. К учебному и научному процессу активно привлекаются иностранные преподаватели, специалисты и ученые.

    Вуз в рейтингах

    21 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
    16 в России
    Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
    6 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
    Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова
    4.7
    2
    бюджетных мест
    от 92
    проходной балл
    от 115000 р.
    за год
    Единственный в мире вуз, где одновременно учатся студенты из более чем 160 стран. РУДН предлагает естественно-научные, технические, медицинские, экономические и гуманитарные направления обучения. На всех программах иностранные языки преподаются на высоком уровне. Более тридцати магистерских программ в университете читаются на английском языке. РУДН имеет большой кампус на Юго-Западе Москвы, который признан одним из лучших в России по итогам конкурса Наш студенческий дом.

    Вуз в рейтингах

    18 в России
    Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
    6 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
    7 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
    Российский университет дружбы народов имени Патриса Лумумбы
    5
    27
    бюджетных мест
    от 81
    проходной балл
    от 130000 р.
    за год
    Университет создан в 2012 году в результате объединения ведущих вузов Санкт-Петербурга (ФИНЭКа, ИНЖЭКОНа и ГУСЭ), является одним из крупнейших университетов России и лидером экономического образования. В новом объединенном университете сохранены научные школы, инновационные учебные курсы, передовые обучающие технологии, образовательный и научный потенциал, а также лучшие традиции советского и российского образования.

    Вуз в рейтингах

    38 в России
    Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
    Санкт-Петербургский государственный экономический университет
    4.6
    20
    бюджетных мест
    от 86
    проходной балл
    от 300000 р.
    за год
    Финансовый университет при Правительстве РФ — один из ведущих вузов страны, готовящих экономистов, финансистов, менеджеров, маркетологов, юристов по финансовому праву, математиков, IT-специалистов, социологов и политологов. Передовые технологии, новые учебные курсы, широкие международные связи — то, что определяет облик Финансового университета сегодня. Среди преподавателей — заслуженные экономисты России, руководители банков, страховых и аудиторских компаний, финансово-промышленных структур.

    Вуз в рейтингах

    12 в России
    Рейтинг вузов России рейтингового агентства RAEX (РАЭКС-Аналитика). Оценка вузов проводится на основании анализа статистических показателей и результатов онлайн-опросов студентов и выпускников, представителей академического и научного сообществ, представителей компаний-работодателей. Для оценки вуза используются три главных фактора: условия для получения качественного образования в вузе; уровень востребованности работодателями выпускников вуза; уровень научно-исследовательской деятельности вуза.
    24 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии британского рейтингового агентства Quacquarelli Symonds (QS). В проекте 2023 года было оценено более 1300 вузов из 97 стран мира. Ранжирование вузов проводится на основе шести критериев: академическая репутация (40%), отзывы экспертов (10%), индекс цитируемости (20%), cоотношение количества студентов и преподавателей (20%), процент иностранных студентов (5%) и иностранных преподавателей в вузе (5%).
    6 в России
    Рейтинг лучших университетов мира по версии авторитетного британского журнала Times Higher Education (THE). В 2021 году в рейтинге ранжировано 1300 университетов из 92 стран. Рейтинг строится на основе 13 критериев, сгруппированных в пять категорий: образование, научно-исследовательская работа, цитируемость, интернационализация, инновации. Составляется общий рейтинг вузов и предметные рейтинги по направлениям обучения.
    Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации

Подходящие специальности

бакалавриат
41-93
проходной балл
1236
бюджетных мест
Выпускники направления работают менеджерами младшего и среднего звена в гостиницах, отелях, курортных комплексах, туристических компаниях. Могут выполнять обязанности руководителей служб размещения, бронирования, сервиса, ресторанного обслуживания.
Экзамены в 92 вузах:
обществознание
русский язык
история
 
33-89
проходной балл
1556
бюджетных мест
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.
Экзамены в 80 вузах:
математика
русский язык
биология
 
47-92
проходной балл
88
бюджетных мест
Выпускники программы работают менеджерами младшего и среднего звена в гостиницах, отелях, курортных комплексах. Могут выполнять обязанности руководителей служб размещения, бронирования, сервиса, ресторанного обслуживания.
Экзамены в 8 вузах:
обществознание
русский язык
история
 

Карьера специалиста гостинично-ресторанного бизнеса

— Администратор гостиницы или ресторана;
— Бренд-менеджер;
— Туроператор;
— Управляющий гостиницей, рестораном.

Где работают специалисты гостинично-ресторанного бизнеса

Визант Групп
логотип компании
AMAKS Hotels&Resorts
логотип компании
AZIMUT Hotels
логотип компании
Cosmos Hotel Group
логотип компании

Интересные кейсы

  • Самый дорогой гостиничный номер

    Его можно снять в стамбульском отеле Shangri-La Bosphorus. Цена аренды составляет 30 тысяч долларов (примерно 2,3 млн рублей) за ночь.
  • Большая сфера

    Согласно прогнозам некоторых экспертов, через несколько лет в мире будет около 350 миллионов человек, занятых в сфере гостинично-ресторанного бизнеса.
  • Удобства в номерах

    Ванные появились в гостиничных номерах только в 1972 году. За это нововведение можно благодарить Отто Геринга, управляющего несколькими лондонскими отелями. До появления отдельных удобств постояльцы пользовались общими душевыми и ванными комнатами.

Похожие профессии

Специалист занимается организацией туристических поездок: подбирает подходящее по ряду параметров место отдыха, вид транспорта, отель, развлекательную программу. Сегодня профессия пользуется популярностью.
Администратор обслуживает гостей отеля. Он занимается бронирование номеров, встречей, регистрацией и размещением клиентов.
Администратор координирует работу кухни и других служб ресторана, решает проблемы, если они возникают у гостей.